L’histoire de Season

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Season

GOOD FOOD, ALL DAY.

SEASON EST UN RESTAURANT EN SERVICE CONTINU QUI VOUS ACCUEIL ET VOUS SERT DES PLATS GOURMANDS, SAINS ET DÉLICIEUX. VOUS POUVEZ Y MANGER SUR PLACE OU À EMPORTER TOUTE LA JOURNÉE.

Notre Mission

Chez Season, nous avons pour mission de faire en sorte que chaque personne venant manger chez nous se sente “À la maison”. Nous voulons rendre la nourriture saine et gourmande accessible à tous. Des menus simple, lisibles et gourmands et un accueil chaleureux. Chez Season, tout le monde est le bienvenue.

Notre Vision

Season a construit son identité sur une règle de base de l’alimentation : les produits frais ne peuvent être consommés toute l’année. C’est pourquoi la carte vit au rythme des saisons et est renouvelée tous les trois mois.

De la  shakshuka a l’avocado Benedict en passant par le Naan et le burrito, Season propose une cuisine ouverte sur le monde, saine et revisitée avec un soupçon de “french touch”.

Chaque nouvelle recette est travaillé avec passion et précision par notre chef Oliver LAMB, Cuisinier depuis plus de 15 ans, Oliver a fait ses armes dans différents établissements de Londres, Melbourne et Paris. Ses expériences et ses nombreux voyages l’ont conforté dans l’idée qu’une cuisine meilleure passe par les bons produits.

Sa cuisine décomplexée mixe parfaitement classiques anglo-saxons, influences orientales et préceptes healthy pour donner vie à des plats originaux, gourmands et équilibrés.

The Founder

Son premier café, Cathy Closier l’ouvre aux abords de la Sorbonne, à l’âge de 26 ans. En 2004, elle pose ses valises dans le 3ème arrondissement de Paris en créant le Café Crème.

Grâce au succès rencontré dès les premiers mois de vie du restaurant, Cathy décide d’implanter son QG ici, dans le quartier florissant du haut Marais, et d’y ouvrir plusieurs enseignes. Pour commencer, elle rachète le restaurant Chez Guillaume, qu’elle transformera en Café Rouge. Le succès est au rendez-vous. Elle décide alors, après plusieurs années, de le revendre pour se tourner vers un nouveau projet, le Café de la Poste, rue de Turenne, tout en laissant mûrir dans un coin de sa tête un projet d’envergure, qui deviendra par la suite Season. C’est en juillet 2015 que Season voit le jour. Les clients répondent à l’appel et permettent ainsi l’expansion de l’enseigne. S’en suit de nombreuses collaborations et l’ouverture d’un restaurant à NYC et de deux nouveaux établissements prévus pour 2020 à Paris.

Cuisinier depuis plus de 15 ans, Oliver a fait ses armes dans différents établissements de Londres, Melbourne et Paris. Ses expériences et ses nombreux voyages l’ont conforté dans l’idée qu’une cuisine meilleure passe par les bons produits. Sa cuisine décomplexée mixe parfaitement classiques anglo-saxons, influences orientales et préceptes healthy pour donner vie à des plats originaux, gourmands et équilibrés.

Pour Season, l’idée principale était de créer un lieu intemporel et de préserver la dimension historique du quartier en réintroduisant des matières comme le plâtre et le plancher. Mathias kiss a eu envie de reproduire une ambiance teintée de touches chaudes et féminines qui équilibre et tempère la radicalité et le brutalisme du marbre.

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